Dit is meer dan een samenwerking, wij zijn familie!
Onze samenwerking met onze Italiaanse producent is op een bijzondere manier ontstaan: via familie. Gennaro Schiavelli is de zwager van Mariella. Zijn vader, Giovanni Battista Schiavelli, verzorgt al jarenlang met passie onder andere zijn eigen olijfgaard.
Naast hun hoofdactiviteit, het telen van clementines, verzorgt de familie verschillende authentieke olijfvariëteiten. Onder de naam Project Orange produceren zij kleinschalig biologische olijfolie voor eigen gebruik, familie en vrienden.
Na jarenlang van deze heerlijke olie te hebben genoten, ontstond het idee om haar ook naar Nederland te brengen. We namen contact op en gingen samen op zoek naar de mogelijkheden.
Over de Coöperatie
De olijven die niet voor eigen gebruik nodig zijn, worden geleverd aan Frantoio Oleario Miracolo Domenico, een lokale olijfoliemolen die de olijven verwerkt tot hoogwaardige biologische extra vierge olijfolie voor derden produceert binnen de lokale coöperatie.
De molen werkt dus ook met vergelijkbare olijfvariëteiten afkomstig van telers die binnen dezelfde samenwerking actief zijn. Hierdoor kunnen we rekenen op een constante beschikbaarheid en een consistente kwaliteit, zonder het authentieke karakter van de olie uit het oog te verliezen.
Samen op zoek naar de perfecte smaak
Zoals dat in Italië vaak gebeurt, zijn we samen aan tafel gaan zitten. Met kennis, passie en veel aandacht hebben we gezocht naar de juiste combinatie van olijfvariëteiten.
Het doel was duidelijk: een extra vierge olijfolie creëren met een verfijnde smaak, een mooie balans en een kwaliteit waar we volledig achter kunnen staan. En dat de olie ook nog biologisch is, maakt het voor ons helemaal compleet.
Zo is onze samenwerking ontstaan: van familie en traditie naar een authentieke Italiaanse olijfolie, rechtstreeks verbonden met de mensen, de olijven en de streek waar het allemaal begint.
Daarom staat op onze verpakking als producent:
FRANTOIO OLEARIO MIRACOLO DOMENICO
C.da Don Angelo, Terranova da Sibari (Cs)
Italië
